Makaron bez kalorii? Oto konjac!

Makaron bez kalorii? Oto konjac!

Ta tradycyjna potrawa kuchni włoskiej ma wielu zwolenników. Miłośnicy makaronu na diecie zwykle odmawiali sobie swojej ulubionej potrawy… Wyrzeczenia jednak są już zbędne. Przestawiamy makaron shirataki, zwany makaronem konjac.

Reklama

Jest on cieńszy od tradycyjnego makaronu i nie pęka tak łatwo – ma giętką, żelową konsystencję. Produkuje się go z mąki warzywa o nazwie konjac, które jest uprawiane w Chinach i Japonii. Głównym składnikiem konjacu jest glukomannan, który jest bardzo bogatym 536520_427542910636050_521247360_n 576475_427544647302543_37499257_nźródłem błonnika, doskonale reguluje poziom cukru we krwi, pomaga w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu oraz spowalnia trawienie, przez co przedłuża uczucie sytości. Skinny Noodles, czyli – w wolnym tłumaczeniu – chudy makaron nie posiada zdecydowanego smaku, dlatego absorbuje aromaty sosów, sałatek i zup z nim podanych. Jest to produkt bezglutenowy.  No i 6 kalorii w 100 gramach! Dla porównania, zwykły makaron z tradycyjnej mąki to ładunek energetyczny o wartości ok. 360 kalorii na 100 gramów.  Shirataki możesz kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub w działach z kuchnią orientalną w hipermarketach.

Nie wiesz, od czego zacząć? Podajemy przepis na makaron konjac z warzywami!

Potrzebujesz:  1 opakowanie makaronu konjac, 1 odtłuszczona kostka bulionowa, 20 dag brokuł, 3 marchewki, 10 dag fasolki szparagowej, 3 łyżki konserwowej kukurydzy, 3 łyżki konserwowego zielonego groszku, 2–3 cebule dymki, 10 dag startego ementalera, 4 łyżki sosu sojowego, 1–2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (oregano, tymianek, bazylia), sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuły opłucz, podziel na małe różyczki. Marchew umyj, obierz i pokrój na plasterki. Fasolkę szparagową umyj, odetnij końce, pokrój ukośnie na 3 cm kawałki. Kukurydzę i groszek osącz z zalewy. Dymki oczyść i posiekaj.

2. Na patelni rozgrzej 4 łyżki sosu sojowego. Wrzuć warzywa i podsmaż, mieszając. Rozpuść kostkę bulionową w 1/2 litra wrzątku. Podlej warzywa na patelni. Dodaj posiekany czosnek, zioła, sól i pieprz. Duś na wolnym ogniu pod przykryciem 8–10 minut.

3. Makaron konjac przygotuj wg przepisu na opakowaniu, następnie dodaj do warzyw. Delikatnie wymieszaj, żeby warzywa nie porozpadały się. Przed podaniem posyp startym serem i ziołami.

Smacznego!

Reklama
Reklama