Menu na imprezę karnawałową w domu

Upewnij się, czy żaden z Twoich gości nie ma szczególnych upodobań kulinarnych. Jeżeli jest na przykład uzależniony na orzechy, a Ty dodasz je do sałatki, z kolei alergik ją zje... Katastrofa gotowa. Warto również pamiętać o osobach, które prowadzą dietę bezglutenową czy też wegetariańską.

Nie sil się jednak na 100 wersji tej samej potrawy.  Zrób szwedzki stół, gdzie pojawią się ładnie przystrojone, uniwersalne dania. Możesz postawić także na co najmniej jednego pewniaka, który smakuje większości. - Osobiście podczas karnawału stawiam przede wszystkim na makaronowe sałatki – tradycyjne, sprawdzone potrawy, które z pewnością będą smakowały gościom” – mówi Beata Szostak, ekspert z firmy Międzybrodzki Makaron. Dobrą alternatywą będą także zapiekanki zarówno te makaronowe jak i np. z ziemniakami i warzywami. Poniżej przedstawiamy 3 przepisy, które z powodzeniem możesz serwować na karnawałowej imprezie.

Makaron pierożek z brokułami

Składniki:

• 200 g makaronu pierożek
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 brokuł
• 4 pomidorki koktajlowe
• 100 g sera feta (albo inny kozi)
• 2 łyżki prażonego słonecznika
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Ugotować makaron w posolonej wodzie – najlepiej aby był al dente. Odcedzić, dodać olej, wymieszać i poczekać aż wystygnie.

Podzielony na różyczki brokuł ugotować we wrzątku. Zalać zimną wodą i ostudzić. Cebulę i czosnek drobno posiekać, wrzucić na patelnię. Dodać brokuł i smażyć przez 4 minuty. Uwaga, żeby się nie przypalił. Na koniec dodać makaron i wymieszać, pozostawić do ostygnięcia.

Sałatkę układamy piętrami. Na samym dnie salaterki wrzucamy pokrojone w kostkę pomidorki. Następnie dodajemy ser feta i makaron z brokułami. Całość posypać uprażonym na patelni słonecznikiem.

Pierożek a’la lasagne

Składniki:

• Makaron pierożek – 250 g
• Łopatka wieprzowa – ½  kg
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 5 ząbków
• Pomidory pelati– 2 małe puszki
• Olej – 3 łyżki
• Sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie

Wykonanie:

W pierwszej kolejności gotujemy i hartujemy makaron. W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy zmielone na maszynce mięso, pomidory oraz wszystkie przyprawy. Całość dusimy do momentu, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i połączyć z makaronem. Całość posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku.

Dyniowa z kaparami, płatkami chili i makaronem

Składniki:

• makaron nitki - 1 paczka
• dynia  - ok. 1 ½ kg
• cebula -  2 średnie szt.
• kapary z zalewy - 1 łyżka
• płatki chili  - ¼  łyżeczki
• olej - 3 łyżki
• słodka śmietanka - 100ml
• woda
• sól do smaku

Wykonanie:

Makaron musimy ugotować w osolonej wodzie, a następnie zahartować w zimnej i odcedzić. Dynię i cebulę obieramy, kroimy w średnią kostkę i podsmaży na oleju na złoty kolor. Następnie podlewamy wodą, tak, żeby przykryła ona dynię, dodajemy płatki chili, sól do smaku  i gotujemy do miękkości, uważając przy tym żeby dynia się nie rozgotowała. Połowę zupy miksujemy ze słodką śmietanką i łączymy z pozostałą częścią. Na koniec dodajemy kapary i gotujemy.  Podawać z makaronem nitki.