Pulpeciki w słodkim sosie cebulowym

• 300 ml oliwy z oliwek Carbonell
• łyżka mąki
• 30 g chleba
• 500 ml bulionu
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki białego pieprzu
• łyżka natki pietruszki
• 2 łyżki mleka
• 850 g mielonej wołowiny
• jajko
• ząbek czosnku
• 2 cebule
• 2 średnie ziemniaki

Sposób przygotowania:

Bardzo drobno siekamy jedną cebulę, a następnie ją podsmażamy z kilkoma łyżkami oliwy Carbonell. Mięso mieszamy z posiekaną natką pietruszki, chlebem namoczonym w mleku, jajkiem, przesmażoną cebulą, startym ząbkiem czosnku i przyprawami.

Formujemy kulki z mięsa, obtaczamy w mące i smażymy na dużej ilości oliwy aż uzyskają złoty kolor. Następnie przekładamy gotowe pulpety na talerz wyłożony papierem by usunąć nadmiar oleju.

Siekamy drobno drugą cebulę i podsmażamy z 2 łyżkami oliwy z oliwek Carbonell, aż stanie się delikatnie złota. Dodajemy mąkę i smażymy na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie dolewamy bulionu i dodajemy klopsiki. Całość doprawiamy pieprzem i solą, gotujemy na średnim ogniu, czekając aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie, obieramy ziemniaki, kroimy je w kostkę i smażymy na średnim ogniu w dużej ilości oliwy z oliwek. Gdy staną się złote i chrupiące, odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i posypujemy lekko solą.