Kaczka nadziewana owocowym farszem.

Kaczka nadziewana owocowym farszem.

Składniki:

Reklama
  • 1 przyprawa do kurczaka 25g
  • 1 kaczka średniej wielkości
  • pieprz, sól, gałka muszkatałowa
  • 2 goździki
  • 3 jabłka
  • 30 dag śliwek
  • 1 gruszka
  • 30 dag winogron
  • 1/2 szkl. białego wina
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • olej do smażenia
  • 1 szkl. soku jabłkowego

Sposób przygotowania:
Kaczkę dokładnie obczyścić, opłukać i osuszyć. Wierzch iśrodek skropić winem, odstawić w chłodne miejsce na ok 30 min. Mięso natrzeć pieprzem i solą. Ponownie odstawić na 30 min. Goździki rozetrzeć i dodać trochę gałki muszkatałowej. Jabłka i gruszkę umyć pokroić na małe kawałki. Śliwki dokładnie umyć przekroić na pół, wyjąć pestki, pokroić na niewielkie kawałki. To samo robimy z winogronami. Owoce wymieszać z pozostałym winem i roztartymi przyprawami. Napełnić kaczkę owocowym farszem, skórkę spiąć wykałaczką. Ułożyć na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200. Piec ok 1,5 godz. W połowie pieczenia kaczkę podlać jabłkowym sosem i co jakiś czas podlewać wytwarzającym się sosem. Przybrać natką.

Reklama
Reklama