Sernik z ziemniakiem

Niedziela 19 grudnia 2010 | Przepisy kulinarne

Składniki: ciasto:

  • 30 dag mąki
  • 10 dag cukru
  • żółtko
  • 20 dag masła
Masa:
  • 50 dag sera trzykrotnie mielonego
  • 25 dag ugotowanych ziemniaków
  • 5 dag masła
  • 4 jaja
  • 20 dag cukru pudru
  • dowolny aromat
  • po 5 dag: rodzynek i migdałów
  • smażona skórka pomarańczowa
  • do dekoracji: cukier puder
Sposób przygotowania: Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, przełóż je do blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, wstaw do gorącego piekarnika i podpiecz. Przygotuj masę: ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Masło utrzyj na puch i ucieraj dalej, stopniowo dodając po jednym żółtku i cukier puder. Z białek ubij sztywną pianę. Utartą jednolitą masę jajeczną starannie wymieszaj z serem, zmielonymi ziemniakami, aromatem, ubitą pianą i dodanymi pod sam koniec bakaliami, a potem wyłóż na gorący podpieczony spód. Sernik piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku około 50 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu posyp niewielką ilością cukru pudru. (forma do pieczenia: ja piekę w ok.25cmx40cm)

źródło: Babcia z Rakszawy