Kurczak z warzywami po chińsku

• 500 g mięsa kurczaka
• 250 g pora
• 250 g marchwi
• 2 cebule
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/4 litra bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki oleju o neutralnym smaku
• 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w paseczki o szerokości 1/2 cm. Oczyszczony por pokroić w plasterki, opłukać i osuszyć. Obraną marchew pokroić na słupki wielkości zapałki, obraną cebulę pokroić na talarki. Bulion wymieszać z olejem sezamowym, sosem sojowym, mąką ziemniaczaną, śmietaną, solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wlewać kolej-no niewielką ilość oleju i stale mieszając podsmażać w małych porcjach wszystkie składniki, aż zmienią kolor i zaczną wydzielać aromatyczny zapach. W pierwszej kolejności podsmażyć mięso. Podsmażone składniki przekładać na cedzak umieszczony na misce. Do tłuszczu ze smażenia dodać sok, który zebrał się w misce oraz wymieszane dodatki. Sos krótko gotować, dodać podsmażone składniki, wymieszać i doprawić do smaku.

źródło: Halina z Wieliczki