Ryż na słodko

• 1 szklanka ryżu
• 1 marchewka
• 10 dag orzechów włoskich
• 5 dag rodzynek
• kilka suszonych moreli
• sól
• natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:
Ryż opłukać pod bieżącą zimną wodą, dokładnie osaczyć. Ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić. Marchewkę umyć, obrać, pokroić na cienkie słupki lub zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Orzechy włoskie drobno posiekać. Rodzynki opłukać, namoczyć w przegotowanej, ciepłej wodzie, osaczyć na sicie. Ryż przełożyć do salaterki, posypać orzechami, rodzynkami i kawałkami moreli oraz wiórkami marchewki. Przed podaniem przybrać listkami natki pietruszki.

źródło: Ola z Łowicza