Składniki:
- 40 dag ziemniaków
- 2 jajka
- 15 dag mrożonej zielonej fasolki szparagowej
- 100 ml śmietany oliwa
- 5 dag startego parmezanu lub żółtego sera
- 100 ml mleka
- 1/2 kg pomidorów
- ząbek czosnku
- łyżka listków bazylii
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób przyrządzania:
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osobnej wodzie. Ostudzić, zemleć. Fasolkę wrzucić do osobnego wrzątku, gotować 7-8 minut. Ostudzić, pokroić na kawałki o długości 1 cm. Ziemniaki włożyć do rondla, dodać śmietanę, mleko i parmezan, wymieszać, chwilę gotować, przyprawić. Żółtka oddzielić od białek, dodać do ziemniaków wraz z fasolką. Z białek ubić pianę, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Prostokątną formę natłuścić, włożyć masę ziemniaczaną. Wstawić do większej formy wypełnionej do połowy zimną wodą, piec 35-40 minut w temp. 180°C. Pomidory pokroić, czosnek posiekać. Oliwę rozgrzać w rondlu, przesmażyć czosnek. Dodać pomidory i bazylię, przyprawić, gotować 10 minut. Polać ciasto.