Składniki:
Reklama
- 6 filetów z dorsza lub 12 filetów ze śledzi
- 1 cytryna
- przyprawy: bazylia, pieprz biały mielony
- 3 duże buraki ćwikłowe
- 1 szklanka oleju
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Filety z dorsza lub z nie solonych śledzi starannie opłukać, dokładnie osuszyć. Włożyć do głębokiego naczynia, skropić sokiem z cytryny, przykryć, odstawić na 20 minut w chłodne miejsce. Olej wymieszać z bazylią i pieprzem białym mielonym. Zalać nim rybę, ponownie odstawić w chłodne miejsce na 30 minut, osaczyć. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor, ułożyć na półmisku. Buraki wyszorować, ugotować w skórkach, ostudzić, obrać, pokroić na plastry, podawać z rybą, posypać natką.
źródło: Beata z Turka
Reklama