Wołowina w sosie z czarnej fasoli

• 0,5 kg polędwicy wołowej lub rostbefu
• 1 ząbek czosnku
• 1 małe czerwone chili, bez pestek, drobno posiekane
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• czarny pieprz
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka białego octu winnego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 żółta i 1 czerwona papryka, pokrojone w paski
• 1 duża cukinia, pokrojona w paski
• 150 g strąków zielonego groszku, pokrojonych w plasterki
• 3 łyżki sosu ze smażenia czarnej fasoli
• 4 drobno pokrojone dymki

Sposób przyrządzania:
Mięso pokroić w paski, w głębokim naczyniu wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, chili i sosem sojowym. W drugim naczyniu wymieszać mąkę z 1 łyżką wody, dodać ocet. Mocno rozgrzać olej na woku lub na patelni, smażyć mięso z marynatą 4 minuty, stale mieszając, aż mięso się zarumieni. Dodać paprykę i smażyć 2 minuty. Następnie dodać cukinię i pokrojone strąki zielonego groszku, dalej smażyć 2 minuty. Zmniejszyć ogień, dodać mąkę z wodą i sos z fasoli. Smażyć, aż mięso i warzywa będą miękkie, od czasu do czasu zamieszać. Przed podaniem posypać dymką. Można podawać z makaronem lub ryżem.

źródło: wikikuchnia.org