Muffiny jagodowe

• 12 łyżeczek masła
• 1/2 kg mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki sody
• 40 dag brązowego cukru
• 2 jajka
• 250 ml maślanki
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 40 dag mrożonych jagód

Sposób przyrządzania:
Piekarnik nagrzej do 180°C. Nasmaruj grubo masłem dołki formy na muffinki (wybierz formę na 12 ciastek). Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą, sodą i cukrem. Jajka ubij trzepaczką, dodaj maślankę i skórkę pomarańczową. Płynne składniki połącz z sypkimi i wymieszaj. Dodaj mrożone jagody i znowu wymieszaj. Wypełnij masą foremki do 2/3 wysokości. Piecz 30 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe (nie może oklejać patyczka)

źródło: kulinarny atlas świata