Składniki:
- 30 dag mąki
- po 15 dag masła
- cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 jajko
- pół szklanki mleka
- 4 dag drożdży
- szczypta soli
Na nadzienie:
- po 1.5 szklanki maku i mleka
- 3/4 szklanki miodu
- po 4 łyżki orzechów
- rodzynek
- lukier
Sposób przygotowania:
Na ciasto utrzeć masło z cukrem, dodając żółtka. Dodać rozpuszczone w letnim mleku drożdże i sól. Dosypując mąkę, wyrabiać ciasto. Kiedy zacznie lśnić i odstawać od ręki, przykryć je ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce. Na nadzienie mak opłukać, zalać wrzącym mlekiem, gotować 30 min na małym ogniu, osaczyć, zemleć trzykrotnie. Połączyć z rozpuszczonym miodem, dodać część sparzonych rodzynek i rozdrobnionych orzechów (pozostawić trochę do dekoracji). Ciasto cienko rozwałkować, posmarować białkiem, pokryć warstwą nadzienia, dość ścisło zwinąć, skleić. Ułożyć na natłuszczonej blasze, odstawić do wyrośnięcia. Piec 60 min w 190°C, polukrować, ozdobić.
źródło: gazeta dla kobiet