Rabarbarowe babeczki

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli
• 1 budyń śmietankowy
• 1/2 kg rabarbaru
• żelfix

Sposób przygotowania:
Do przesianej mąki dodać schłodzone masło i sól, posiekać. Wsypać cukier, wbić żółtka, wlać śmietanę, połączyć składniki, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, włożyć do lodówki na pól godziny. Rozwałkować, wylepić foremki, piec 10 min w 200°C. Rabarbar oczyścić, pokroić, udusić z żelfiksem (proporcje według przepisu na opakowaniu). Budyń ugotować, ostudzić. Babeczki wypełnić budyniem i rabarbarową marmoladą.

źródło: filip (Jarosław, Polska)