Sos orzechowy

• 400 g orzechów włoskich
• 1/2 ząbka czosnku
• 2 łyżki miąższu z chleba
• 1/4 łyżki wazowej śmietany
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Sposób przygotowania:
Do moździerza włożyć wyłuskane z łupin i obrane ze skórki orzechy, czosnek, sól oraz namoczony i wyciśnięty chleb. Wszystkie składniki dokładnie rozetrzeć i wymieszać, a następnie cienką strużką dolewać do nich oliwę i śmietanę, cały czas mieszając. Gotowy sos powinien być jednolity i gęsty. Sos orzechowy doskonale nadaje się do przyprawiania klusek ziemniaczanych, makaronu krajanka i panasotini (rodzaj nadziewanego pieroga).

źródło: ela (Krasne, Polska)